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El caviar de Riofrío -

CAVIAR DE RIOFRÍO

EXPERIENCIAS

RIOFRÍO

Riofrío es una pequeña localidad de Loja, en la provincia de Granada, con poco más de 400 habitantes.

Este apacible lugar está situado en la misma cuenca del Guadalquivir donde durante siglos fue especie autóctona el Acipenser naccarii -también conocido como ‘sollo’ o esturión del Adriático- hasta que las presas acabaron con él. La piscifactoría levantada por el pionero de la acuicultura en España, el doctor Domezain, con sus condiciones hídricas de pureza y temperatura constante durante todo el año, permitieron reproducir el entorno más natural posible para la cría de este ejemplar.

EL CAVIAR DE RIOFRÍO

Si siente curiosidad por el hábitat del esturión y le gustaría saber cuánto tiempo vive, qué come o cómo se extrae y elabora el caviar, puede visitar las instalaciones de Caviar de Riofrío y adentrarse en este fascinante mundo.

El caviar de Riofrío es uno de los mejores caviares del mundo. Es totalmente ecológico y está
certificado por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) y por la normativa europea,
una de las más exigentes a nivel mundial.
El caviar se extrae de una especie de esturión autóctona casi extinta y que se ha logrado
recuperar en cautividad. Para que este caviar sea de una calidad suprema, se extrae el caviar al
esturión tras 18 años de crianza, proceso único llevado a cabo en las piscifactorías de Riofrío.

DETALLES DE LA VISITA

Traslados ida y vuelta desde Antequera a Riofrío (Granada), visita guiada a las instalaciones de
las piscifactorías, cata de cada una de las 4 variedades de caviar, además de una degustación
de Dados de Caviar y Alma de Caviar, todo marinado con Cava y Vodka. Para finalizar, almuerzo
en restaurante local (Riofrío o Antequera).

Detalles del paquete

¿Qué incluye nuestra experiencia?

Traslados ida y vuelta desde Antequera a Riofrío (Granada), visita guiada a las instalaciones de
las piscifactorías, cata de cada una de las 4 variedades de caviar, además de una degustación
de Dados de Caviar y Alma de Caviar, todo marinado con Cava y Vodka. Para finalizar, almuerzo
en restaurante local (Riofrío o Antequera).

PRECIO: 170 €/persona (grupo mínimo de 4 personas)

DURACIÓN: 3 HORAS (con traslados)